Bakso Isi Keju dan Pangsit Goreng Isi Saus Merah Lasagna

Ceritanya, sebelumnya saya membuat lasagna daging sapi, dan ternyata bahan lapisan saus merahnya masih sisa. Kemudian saya simpan di kulkas dengan harapan lusa saya ingin membuat bakso dan pizza. Dan yang saya buat dahulu pizza, untuk resep pizza akan saya tulis lain hari disini InsyaAllah. Dan bahan saus merah daging sapipun masih sisa, maka saya buat bakso. Nah kali ini saya ingin berbagi resep bakso keju. Karena kita buat sendiri jadi rasa daging sapi di bola bakso terasa sekali, tidak seperti kalau kita membeli di supermarket yang banyak campuran tepungnya :). Diresep ini menggunakan tepung tapioka juga tapi hanya sebagai perekat dagingnya. Terasa sekali perbedaannya home made dan home industri, hmm pastinya :)

Bahan - Bahan Bakso

Daging sapi giling 200 gr

Tepung tapioka 1 sendok makan

Lada bubuk putih 1/2 sendok teh

Garam 1/2 sendok teh

Bawang putih 6 siung

Bawang merah 1 siung

Daun seledri

Bawang goreng

Keju quick mealt secukupnya

Telur 1 butir

Penyedap jamur non kolesterol

Margarine 2 sendok makan

Air secukupnya 

Bahan - Bahan Kulit Pangsit

Telur 1 butir

Terigu 150 gram

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakso

Bawang putih dan bawang merah di goreng kemudian haluskan dengan lada putih bubuk, garam dan penyedap jamur non kolesterol. Campur bumbu tersebut dengan daging giling, tepung tapioka dan telur kocok. Pastikan bahan tercampur merata. 

Potong keju kecil-kecil untuk isian bakso. Didihkan air dalam panci, bila air sudah mendidih, matikan kompor, ambil adonan bakso kemudian ambil potongan keju untuk isi bola bakso, bentuk menjadi bulatan-bulatan dan masukkan pada air yang panas mendidih, lakukan sampai bahan habis.

Cara Membuat Pangsit goreng

Ambil telur , kemudian kocok, masukkan 2 sendok makan minyak goreng, terigu sedikit demi sedikit, campur menjadi satu. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Uleni bahan hingga kalis, kemudian ambil bahan dan giling agar menjadi tipis. Potong sesuai selera. Kemudian ambil daging saus merah sisa lasagna, taruh ditengahnya dan lipat. Lakukan sampai habis. Kemudian panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan pangsit isi satu persatu hingga habis. Kemudian tiriskan dan sisihkan.

Selanjutnya kita membuat kuah bakso, dengan cara haluskan 3 buah bawang putih, garam, lada putih bubuk dan penyedap jamur non kolesterol. Kemudian panaskan margarine dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga wangi, masukkan air secukupnya untuk kuah tunggu hingga mendidih. Kemudian matikan bila sudah mendidih.

Ambil mangkok, isi dengan bola bakso keju dan pangsit goreng, beri kuah bakso. Taburi dengan daun seledri iris dan bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat dengan saus tomat pedas dan kecap manis, Yummii. 

Pangsit goreng sealain sebagai sajian bakso, dapat juga menjadi cemilan, rasanya Yummii.